Description
Delightful vegetarian cabbage rolls filled with a savory mix of vegetables and grains, simmered in a rich tomato sauce. A comforting and healthy main course perfect for any occasion.
Ingredients
- Kohlblätter, frisch
- Gemischtes Gemüse (Karotten, Paprika, Zucchini)
- Reis oder Quinoa, vorgekocht
- Frische Kräuter (Petersilie, Dill)
- Pflanzliche Sahne, ungesüßt
- Tomatensauce, fruchtig und ohne tierische Produkte
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die äußeren Blätter des Kohls vorsichtig entfernen und etwa 2-3 Minuten in sprudelndem Wasser blanchieren.
- Die blanchierten Kohlblätter auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel das fein gewürfelte Gemüse, den vorgekochten Reis oder Quinoa sowie die gehackten Kräuter kombinieren.
- Einen Schuss pflanzliche Sahne dazugeben und die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Ein blanchiertes Kohlblatt nehmen und einen Esslöffel der Füllung in die Mitte legen.
- Das Blatt vorsichtig um die Füllung wickeln und die Seiten einfalte, damit nichts herausfällt.
- Mit den restlichen Blättern wiederholen.
- Die gefüllten Kohlrouladen dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen.
- Die Tomatensauce gleichmäßig über die Röllchen gießen, sodass sie gut umhüllt sind.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und die Röllchen etwa 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach 30 Minuten die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, damit sie leicht bräunen.
Notes
- Bewahre die Kohlrouladen im Kühlschrank auf.
- Erhitze sie vorsichtig in der Mikrowelle.
- Serviere mit frischem Brot dazu.
- Für mehr Geschmack, benutze Kräuter.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg