Description
Ein köstliches Dessert, das die cremige Textur von Tiramisu mit der reichen Intensität von Brownies kombiniert. Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Schokoladenliebhaber.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
- 150 g Butter, weich
- 250 g Zucker, fein
- 3 große Eier, frisch
- 100 g Weizenmehl Typ 405
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Instant-Kaffeepulver
- 200 g Mascarpone (oder vegane Alternative)
- 2 EL Pflanzenmilch
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Hacke die Zartbitterschokolade grob und gib sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel. Setze diese über einen Topf mit köchelndem Wasser (Wasserbad) oder schmelze sie vorsichtig in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen. Rühre regelmäßig um, bis alles geschmolzen und gut vermischt ist.
- Nimm die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vom Herd und lasse sie kurz abkühlen. Gib den Zucker hinzu und rühre kräftig um. Füge dann nacheinander die Eier hinzu und schlage alles etwa 2 Minuten lang glatt.
- Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver direkt in die Schüssel. Mit einem Spatel vorsichtig unterheben, bis keine Mehlreste mehr sichtbar sind. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren.
- Füge das Instant-Kaffeepulver hinzu und mische es gut unter den Teig.
- Lege eine rechteckige Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier aus. Gieße den Brownieteig hinein und verstreiche ihn gleichmäßig mit einem Spatel.
- Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor (Ober-/Unterhitze). Backe die Brownies etwa 25-30 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt (ein paar feuchte Krümel sind okay!). Lass sie danach vollständig abkühlen.
- Während die Brownies abkühlen, verrühre den Mascarpone mit der Pflanzenmilch in einer separaten Schüssel glatt. Du kannst hier auch etwas Zucker hinzufügen, falls du es süßer magst.
- Wenn die Brownies abgekühlt sind, schneide sie in Quadrate. Löffle einen großzügigen Klecks der Mascarpone-Creme auf jedes Stück und bestäube es abschließend mit Kakaopulver.
Notes
- Verwenden Sie hochwertige Schokolade für den besten Geschmack.
- Achten Sie darauf, die Eier gut zu schlagen, damit Ihre Brownies schön fluffig werden und nicht zu kompakt sind.
- Lassen Sie die Brownies nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden, um gleichmäßige Stücke zu erhalten.
- Mit frischen Himbeeren garnieren oder einfach pur servieren.
- Bewahre die Brownies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.
- Erwärme die Brownies kurz in der Mikrowelle für extra Schokoladengenuss.
- Serviere sie mit einer Kugel Vanilleeis für ein köstliches Dessert.
- Für eine individuelle Note können Sie statt der klassischen Kekse auch Kakaokekse verwenden oder frische Himbeeren anstelle von Erdbeeren wählen.
- Lagern Sie die Schokoladigen Tiramisu-Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Um die cremige Textur zu erhalten, sollten Sie die Schichten erst kurz vor dem Servieren zusammenfügen.
- Die schokoladigen Tiramisu-Brownies lassen sich gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben bis zu fünf Tage frisch im Kühlschrank. Bei Bedarf können sie auch eingefroren werden, wobei sie in einem geeigneten Behälter oder Gefrierbeutel für bis zu drei Monate haltbar sind.
- Die Süße der schokoladigen Tiramisu-Brownies kann leicht angepasst werden, indem weniger Zucker verwendet oder natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft ausprobiert werden.
- Für die schokoladigen Tiramisu-Brownies empfiehlt sich die Verwendung von Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %.
- Es gibt verschiedene pflanzliche Alternativen zu Eiern, wie Apfelmus, Chia-Samen oder Leinsamen, die verwendet werden können.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 brownie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg