Description
Diese Schoko Plätzchen sind ein Traum für jeden Schokoladenliebhaber. Mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack und der perfekten Balance aus süß und leicht salzig werden sie schnell zu Ihrem neuen Lieblingsgebäck.
Ingredients
Scale
- 150 g Butter, weich
- 100 g brauner Zucker
- 100 g weißer Zucker
- 2 Eier, bei Zimmertemperatur
- 200 g Weizenmehl
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150 g Schokoladenstückchen, dunkel oder halbherb
- 1/2 Teelöffel Meersalz
Instructions
- Butter und Zucker cremig schlagen.
- Eier hinzufügen.
- Trockene Zutaten mischen.
- Trockene Zutaten unterheben.
- Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Plätzchen etwa 10-12 Minuten lang backen oder bis sie am Rand fest sind, aber in der Mitte noch leicht weich bleiben.
- Plätzchen einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie vom Blech nehmen.
Notes
- Verwenden Sie weiche Butter bei Raumtemperatur für eine gleichmäßige Verteilung in der Teigmischung. Achten Sie darauf, dass sie nicht geschmolzen ist.
- Eine Mischung aus braunem und weißem Zucker sorgt für die perfekte Balance zwischen Süße und Karamellgeschmack.
- Bei Zimmertemperatur helfen Eier dabei, eine luftige Teigkonsistenz zu erreichen.
- Verwenden Sie hochwertiges Weizenmehl für beste Ergebnisse. Achten Sie darauf, es vor dem Abmessen aufzulockern.
- Ungesüßtes Kakaopulver verleiht den Plätzchen den intensiven Schokoladengeschmack.
- Ein Muss, um die Plätzchen schön aufgehen zu lassen.
- Wählen Sie dunkle oder halbherbe Schokoladenstückchen für den besten Geschmack – je mehr Stücke, desto besser!
- Ein Hauch von Meersalz verstärkt den Schokoladengeschmack und sorgt für einen wunderbaren Kontrast zur Süße.
- Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf.
- Erhitze sie kurz im Ofen.
- Serviere sie mit frischem Kaffee.
- Verwende hochwertige Schokolade für besten Geschmack.
- Die Schoko Plätzchen bleiben in einer luftdichten Dose etwa eine Woche frisch. Achten Sie darauf, dass die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern. So bleibt ihre Konsistenz optimal, und sie schmecken auch nach mehreren Tagen noch köstlich.
- Es wird empfohlen, die Schokolade im Rezept zu verwenden, um den charakteristischen Geschmack der Schoko Plätzchen zu erreichen. Alternativ könnten Sie eine vegane Schokoladenalternative ausprobieren, jedoch könnte dies den Gesamtgeschmack verändern.
- Um perfekte Schoko Plätzchen zu formen, nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und rollen Sie sie zwischen Ihren Händen zu Kugeln. Setzen Sie diese dann auf ein Backblech und drücken Sie sie leicht flach. So erhalten Ihre Plätzchen eine gleichmäßige Backform und eine knusprige Oberfläche.
- Ja, das Rezept lässt sich problemlos verdoppeln. Achten Sie darauf, genügend Platz auf Ihrem Backblech zu haben und eventuell mehrere Durchgänge beim Backen einzuplanen. So können Sie sicherstellen, dass alle Plätzchen gleichmäßig gebacken werden und köstlich schmecken!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg