Zusätzliche Tipps:

• Lagerung: Übrig gebliebene Frikadellen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Zum längeren Lagern können sie einzeln in Folie gewickelt und in einem Gefrierbeutel bis zu zwei Monate eingefroren werden.
• Wiedererwärmen: Um die Knusprigkeit zu erhalten, im Ofen bei 180 Grad für etwa 10 Minuten erhitzen (nicht in der Mikrowelle). Alternativ können sie in der Pfanne erhitzt werden.
• Serviervorschläge: Warm mit einem Dip Ihrer Wahl (z.B. Joghurt-Kräuter-Dip, Avocado-Dip, Tomatensalsa) oder einem frischen Salat servieren.
• Blumenkohl-Tipp: Verwenden Sie frischen und festen Blumenkohl für besten Geschmack. Dämpfen Sie den Blumenkohl, bis er weich genug zum Pürieren ist. Ein Food Processor hilft, den Blumenkohl gleichmäßig zu zerkleinern.
• Mischungs-Tipp: Kneten Sie die Masse nicht zu lange, damit sie fluffig bleibt. Lassen Sie die Blumenkohlmasse vor dem Formen der Frikadellen gut abkühlen, um eine bessere Konsistenz und Bindung zu gewährleisten.
• Variationen: Intensivieren Sie den Geschmack durch Zugabe von Parmesan oder Pecorino. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verleihen ein frisches Aroma. Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Paprikapulver oder Knoblauchpulver. Andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Karotten können hinzugefügt werden; stellen Sie sicher, dass sie gut abgetrocknet sind, damit die Masse nicht zu feucht wird.
• Alternative Kochmethode: Neben dem Backen im Ofen können die Frikadellen auch in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun gebraten werden.