Description
Delightful homemade Giotto pralines featuring a rich chocolate-hazelnut shell and a fruity filling. A perfect homemade treat for any occasion.
Ingredients
- Vollmilchschokolade, mindestens 30 % Kakaoanteil
- Haselnüsse, ungesalzen und geröstet
- Fruchtige Füllung (z.B. Himbeermarmelade)
- Kokosraspel
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- Puderzucker
Instructions
- Vollmilchschokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser stellen und die Schokolade sanft rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Geröstete Haselnüsse grob zerkleinern.
- In einer separaten Schüssel die fruchtige Marmelade mit Agar-Agar und Puderzucker kombinieren und gut umrühren.
- Die Mischung einige Minuten ruhen lassen, damit das Geliermittel seine Wirkung entfalten kann.
- Etwa zwei Drittel der geschmolzenen Schokolade abnehmen und vorsichtig mit den zerkleinerten Haselnüssen mischen.
- Mit einem Teelöffel etwas von der schokoladigen Haselnuss-Mischung nehmen und kleine Kugeln formen.
- In der Mitte jeder Kugel eine kleine Vertiefung machen und einen Teelöffel der fruchtigen Füllung hinzufügen.
- Die Füllung mit etwas von der restlichen schokoladigen Mischung abdecken.
- Die geformten Pralinen auf ein Backblech mit Backpapier legen und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen.
Notes
- Bewahre die Giotto Pralinen kühl auf, um Frische zu gewährleisten.
- Erhitze sie vorsichtig in der Mikrowelle, um die Schokolade leicht zu schmelzen.
- Serviere die Pralinen auf einem eleganten Teller mit frischen Beeren.
- Verwende hochwertige Schokolade für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 praline
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 5mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg