Description
Ein cremiges und herzhaftes Fischgulasch, das mit süßen Möhren und frischen Lauchzwiebeln zubereitet wird. Ein schnelles und sättigendes Gericht für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 300 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs)
- 200 ml Sahne
- 2 große Möhren
- 3 Lauchzwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Dill (frisch oder getrocknet)
- Pfeffer und Salz
- Agar-Agar (optional)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Reinigen Sie die Lauchzwiebeln gründlich und schneiden Sie sie in feine Ringe.
- Fisch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Lauchzwiebeln hinein und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie weich sind. Fügen Sie dann die Möhrenscheiben hinzu und braten Sie alles weitere 5 Minuten an.
- Brühe hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie das Gemüse 10-15 Minuten köcheln, bis es weich ist.
- Fisch und Sahne hinzufügen: Legen Sie die Fischfilets vorsichtig in den Topf. Gießen Sie die Sahne darüber und streuen Sie den Dill hinein. Lassen Sie das Ganze weitere 10 Minuten leicht köcheln, bis der Fisch gar ist.
- Abschmecken: Würzen Sie das Gericht nach Belieben mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Wenn gewünscht, fügen Sie Agar-Agar hinzu, um eine festere Konsistenz zu erreichen. Gut umrühren.
- Serviertipp: Servieren Sie das FISCHGULASCH heiß in tiefen Tellern oder Schalen. Garnieren Sie es mit frischem Dill oder etwas zusätzlichem Schnittlauch für einen farblichen Akzent. Genießen Sie es am besten mit einem Stück knusprigem Brot – perfekt zum Eintunken!
Notes
- Fischgulasch lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren, maximal zwei Tage lang.
- Zum Aufwärmen einfach sanft erhitzen, um die zarte Fischtextur zu bewahren.
- Serviere das Gericht mit frischem Baguette oder Kartoffeln für eine vollwertige Mahlzeit.
- Verwende frische Kräuter, um den Geschmack des Fischgulaschs zu intensivieren und zu verfeinern.
- Um Ihr FISCHGULASCH MIT MÖHREN, RAHM UND LAUCHZWIEBELN perfekt hinzubekommen, beginnen Sie mit dem Anbraten der Lauchzwiebeln. So entfalten sie ihr volles Aroma. Anschließend die Möhren hinzufügen und kurz mitbraten, bevor Sie den Fisch und die Brühe dazugeben.
- Möchten Sie Ihr FISCHGULASCH MIT MÖHREN, RAHM UND LAUCHZWIEBELN individuell gestalten? Ersetzen Sie die Möhren durch Zucchini für eine leichtere Variante oder verwenden Sie statt Lauchzwiebeln frische Frühlingszwiebeln. Ihre Kreation wird einzigartig und köstlich!
- Um die cremige Textur Ihres FISCHGULASCH MIT MÖHREN, RAHM UND LAUCHZWIEBELN zu bewahren, lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Wenn es wieder erwärmt wird, wählen Sie niedrige Temperaturen und rühren sanft um.
- Verwenden Sie frischen Fisch für das FISCHGULASCH; tiefgefrorene Sorten können ihre Konsistenz verlieren.
- Für eine extra cremige Note, fügen Sie am Ende etwas mehr Sahne hinzu und lassen Sie es kurz aufkochen.
- Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu lange zu kochen; er sollte zart bleiben und nicht zerfallen.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Simmering
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg