Description
Ein schnelles und einfaches Kokos-Hähnchen-Curry, das sich perfekt für ein geschmackvolles Abendessen unter der Woche eignet. Mit cremiger Kokosmilch und würzigem Curry ist dieses Gericht ein Genuss für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrust, in gleichmäßige Stücke geschnitten
- 400 ml Kokosmilch, aus der Dose
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
- 1 cm Stück frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Curry-Pulver, hochwertig
- 200 ml Gemüsebrühe, natriumarme Brühe empfohlen
- Frisches Gemüse (z.B. Paprika oder Brokkoli), in mundgerechte Stücke geschnitten
- Koriander oder Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Gemüse vorbereiten.
- Waschen und schneiden Sie Ihr gewähltes Gemüse in mundgerechte Stücke.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie etwa 5–7 Minuten lang an, bis sie goldbraun ist und durchgegart aussieht.
- Geben Sie nun die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch und den geriebenen Ingwer zum Hähnchen in die Pfanne.
- Braten Sie alles zusammen weitere 3–4 Minuten an, bis die Zwiebeln weich sind.
- Streuen Sie das Curry-Pulver über das Hähnchen und Gemüse in der Pfanne und rühren Sie kräftig um.
- Lassen Sie es kurz anrösten.
- Gießen Sie die Kokosmilch sowie die Gemüsebrühe in die Pfanne.
- Rühren Sie alles gut durch und bringen Sie es zum Kochen.
- Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen das Curry 10 Minuten sanft köcheln.
- Fügen Sie nun Ihr gewähltes Gemüse hinzu und lassen es weitere 5–7 Minuten köcheln, bis das Gemüse bissfest aber gar ist.
Notes
- Serviertipp: Das Einfaches Kokos-Hähnchen-Curry schmeckt am besten über duftendem Reis oder mit frischem Naan-Brot serviert! Garnieren Sie es mit frischem Koriander oder Petersilie vor dem Servieren für einen zusätzlichen Farbtupfer!
- Um das *einfache Kokos-Hähnchen-Curry* perfekt hinzubekommen, beginnen Sie mit dem Anbraten des Hähnchens. Warten Sie, bis es goldbraun ist, bevor Sie die Gewürze und die Kokosmilch hinzufügen. Dies sorgt für einen intensiven Geschmack!
- Für Ihr *einfaches Kokos-Hähnchen-Curry* können Sie anstelle von frischem Koriander auch Basilikum verwenden. Wenn Ihnen die Schärfe fehlt, probieren Sie etwas Chili oder Paprika aus. So wird es noch individueller!
- Lagern Sie Ihr *einfaches Kokos-Hähnchen-Curry* in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Um die cremige Konsistenz zu bewahren, erwärmen Sie es sanft auf niedriger Stufe und rühren gelegentlich um, bis es heiß ist.
- Achten Sie darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu braten; sonst wird es trocken. Goldbraun ist der Schlüssel!
- Die Wahl der Kokosmilch beeinflusst den Geschmack stark; wählen Sie eine hochwertige Marke für besten Genuss.
- Fügen Sie erst zum Schluss frisches Gemüse hinzu, damit es knackig bleibt und nicht matschig wird.
- Bewahren Sie Reste im Kühlschrank auf.
- Erwärmen Sie es langsam in der Pfanne.
- Servieren Sie es mit Jasminreis.
- Für zusätzlichen Geschmack Kokosmilch verwenden.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg