Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung: Einfaches Rezept für zarte Kekse mit cremigem Kern. Perfekt für jede Gelegenheit und leicht zuzubereiten!
Diese Kokosplätzchen mit einer cremigen Füllung aus weißer Schokolade sind ein Genuss für alle Sinne. Das Rezept kombiniert die tropische Note von Kokos mit der süßen Verführung von weißer Schokolade. Schnell zubereitet und unwiderstehlich lecker, das verspricht ein wunderbares Backerlebnis, wie ich es mir als Janina immer wünsche.
Wichtige Punkte
Contents
- 1 Wichtige Punkte
- 2 KOKOSPLÄTZCHEN MIT WEISSER SCHOKOLADEN FÜLLUNG: Das perfekte Rezept
- 3 Zutatenliste für Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung
- 4 Schritt-für-Schritt-Anleitung: Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung backen
- 5 Zubereitungszeit und Menge
- 6 Tipps und Tricks für gelungene Kokosplätzchen
- 7 Nährwertangaben auf einen Blick
- 8 Variationen und Ideen
- 9 Das Geheimnis hochwertiger Zutaten
- 10 Kulinarische Besonderheiten der Kokosplätzchen
- 11 Worauf es bei der Zubereitung ankommt
- 12 Die Kunst der Füllung
- 13 Genussmomente mit Kokosplätzchen
- 14 Haltbarkeit und Aufbewahrung
- 15 Fazit: Ein Genuss, der bleibt
- 16 KOKOSPLÄTZCHEN MIT WEISSER SCHOKOLADEN FÜLLUNG
- Einfaches Rezept: Leicht verständliche Schritte für ein tolles Ergebnis.
- Kombination der Aromen: Kokos und weiße Schokolade ergänzen sich perfekt.
- Vielseitig: Ideal zum Kaffee, als Dessert oder kleines Mitbringsel.
- Schnelle Zubereitung: In etwa einer Stunde fertig zum Genießen.
Diese Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung sind ein schnelles und unkompliziertes Gebäck. Die Kombination aus zartem Kokosteig und einer cremigen, geschmolzenen Schokoladenfüllung macht sie zu einem beliebten Leckerbissen für jung und alt.
KOKOSPLÄTZCHEN MIT WEISSER SCHOKOLADEN FÜLLUNG: Das perfekte Rezept
Einleitung
Willkommen in der Welt der süßen Verführungen, wo zarte Kokosnoten auf die cremige Süße von weißer Schokolade treffen. Diese Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung sind mehr als nur ein Gebäck; sie sind ein kleines Stück Paradies, das sich im Handumdrehen zaubern lässt. Perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach nur, um sich selbst eine Freude zu machen.
Als leidenschaftliche Köchin und Redakteurin bei dutasteridec.com liebe ich es, Rezepte zu teilen, die sowohl zugänglich als auch außergewöhnlich sind. Dieses Rezept für Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung vereint genau diese Elemente. Es ist ein Beweis dafür, dass man mit wenigen, aber sorgfältig ausgewählten Zutaten ein wahrhaft luxuriöses Geschmackserlebnis kreieren kann.
Das Wesen der Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung
Das Geheimnis dieser Köstlichkeit liegt in der perfekten Harmonie der Aromen und Texturen. Der leicht nussige und tropische Geschmack der Kokosraspeln harmoniert wunderbar mit der zarten Süße und Cremigkeit der weißen Schokolade. Jedes Plätzchen ist außen knusprig und innen herrlich weich, mit einem geschmolzenen Kern, der beim Reinbeißen zergeht.
Diese Plätzchen sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ansprechend. Ihre helle Farbe und die rustikale Textur machen sie zu einem Blickfang auf jeder Kuchentafel. Sie eignen sich hervorragend als Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind auch als kleines Dessert nach dem Essen eine wunderbare Wahl. Die Einfachheit ihrer Zubereitung macht sie zudem zu einem idealen Projekt für Bäcker aller Erfahrungsstufen.
Zutatenliste für Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung
Für die Plätzchen
Für den Teig benötigen Sie eine Auswahl an Grundzutaten, die für eine zarte und dennoch stabile Konsistenz sorgen. Die Kokosraspeln sind hierbei das Schlüsselaroma, das diesen Plätzchen ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Achten Sie auf eine gute Qualität, um das bestmögliche Aroma zu erzielen.
Die Kombination aus Butter, Zucker und Ei bildet die Basis, die für die richtige Bindung und Süße sorgt. Mehl und eine Prise Backpulver geben dem Teig die nötige Struktur. Oftmals wird auch ein Hauch Vanilleextrakt hinzugefügt, um die Aromen zu intensivieren. Alles in allem sind es Zutaten, die meist im Vorratsschrank zu finden sind und keine außergewöhnlichen Ausgaben erfordern.
Für die Füllung
Für die Füllung ist die Qualität der weißen Schokolade entscheidend. Hier lohnt es sich, etwas mehr zu investieren, da eine hochwertige weiße Schokolade einen feineren Geschmack und eine bessere Schmelzfähigkeit bietet. Diese Entscheidung beeinflusst maßgeblich den Wert und die Exklusivität des Endprodukts.
Um eine cremige und stabile Füllung zu erhalten, werden oft Sahne oder Butter hinzugefügt. Manchmal wird auch ein Bindemittel wie Agar-Agar verwendet, um die Konsistenz zu optimieren. Das Ziel ist eine Füllung, die beim Backen nicht vollständig ausläuft, aber dennoch wunderbar cremig bleibt. Diese sorgfältige Auswahl der Komponenten trägt zum luxuriösen Charakter der Plätzchen bei.
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung backen
Vorbereitung des Teigs
Zuerst werden die weiche Butter und der Zucker in einer Schüssel cremig geschlagen. Dies ist ein wichtiger Schritt, um eine gute Verteilung der Zutaten zu gewährleisten. Anschließend wird das Ei und der Vanilleextrakt hinzugefügt und gut untergerührt, bis eine homogene Masse entsteht. Das Ei bindet die Zutaten und sorgt für die richtige Textur.
In einer separaten Schüssel werden die trockenen Zutaten, also Mehl, Kokosraspeln und Backpulver, vermischt. Dann werden die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten gegeben und vorsichtig vermengt, bis ein Teig entsteht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um ein zähes Gebäck zu vermeiden. Der Teig sollte formbar, aber nicht klebrig sein.
Backen der Plätzchen
Nachdem der Teig vorbereitet ist, wird er für etwa 30 Minuten kaltgestellt. Dies erleichtert das Formen der Plätzchen und verhindert, dass sie beim Backen zu sehr verlaufen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
Aus dem gekühlten Teig werden kleine Kugeln geformt und mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech gesetzt. Mit einem Löffel oder dem Daumen wird in jede Teigkugel eine kleine Mulde gedrückt, die später die Füllung aufnehmen wird. Nun werden die Plätzchen für etwa 10-12 Minuten goldbraun gebacken. Sie sollten außen leicht gebräunt und innen noch weich sein.
Herstellung der weißen Schokoladenfüllung
Während die Plätzchen abkühlen, wird die Füllung vorbereitet. Hierfür wird die hochwertige weiße Schokolade grob gehackt und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad langsam geschmolzen. Rühren Sie dabei stetig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und glatt ist. Dies ist der Kern des luxuriösen Geschmacks.
Um die Füllung cremiger zu machen, können Sie nun etwas warme Sahne oder Butter unter die geschmolzene Schokolade rühren, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn Sie möchten, können Sie hier auch einen Teelöffel Kokosöl hinzufügen, um den Kokosgeschmack zu intensivieren. Die Füllung sollte eine dickflüssige, aber noch gut verteilbare Konsistenz haben.
Fertigstellung der Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung
Sobald die gebackenen Plätzchen leicht abgekühlt sind, aber noch warm genug, um die Füllung aufzunehmen, werden die Mulden vorsichtig mit der vorbereiteten weißen Schokoladencreme gefüllt. Verwenden Sie einen kleinen Löffel oder einen Spritzbeutel, um die Füllung präzise zu platzieren.
Die gefüllten Plätzchen werden nun für weitere 5-7 Minuten in den Ofen geschoben, oder bis die Füllung leicht schmilzt und eine glänzende Oberfläche bildet. Lassen Sie die fertigen Kokosplätzchen danach vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie sie genießen. Die Geduld zahlt sich aus, denn so kann die Füllung fest werden und das Aroma sich entfalten.
Zubereitungszeit und Menge
Gesamtdauer der Zubereitung
Die gesamte Zubereitungszeit für diese köstlichen Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung beträgt etwa 60 Minuten. Darin enthalten sind die Zeit für die Teigherstellung, das Kühlen, das Formen und das Backen. Dies macht sie zu einem idealen Projekt für einen Nachmittag.
Die tatsächliche Backzeit beträgt nur etwa 15-20 Minuten, was im Vergleich zu vielen anderen aufwendigeren Gebäcken sehr schnell ist. Die Wartezeit für das Abkühlen ist essentiell, um die perfekte Konsistenz der Füllung zu gewährleisten und den vollen Genuss zu ermöglichen.
Ergibt eine Portion von
Dieses Rezept ergibt ungefähr 20-24 Kokosplätzchen, je nach Größe der geformten Kugeln. Diese Menge eignet sich perfekt für eine kleine Feier, zum Mitbringen zu Freunden oder einfach, um den süßen Heißhunger für mehrere Tage zu stillen.
Die Portion ist so kalkuliert, dass sie eine gute Anzahl an Keksen liefert, ohne dass sie übermäßig viel Arbeit bedeutet. Sollten Sie mehr Gäste erwarten oder eine größere Menge wünschen, lässt sich das Rezept problemlos verdoppeln.
Tipps und Tricks für gelungene Kokosplätzchen
Lagerung der Kekse
Am besten bewahren Sie die vollständig abgekühlten Kokosplätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie mehrere Tage frisch und behalten ihre zarte Konsistenz. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und feuchte Umgebungen, um ein Austrocknen oder Aufweichen zu verhindern.
Wenn die Plätzchen zu trocken werden, können Sie eine Scheibe Apfel oder ein Stück Brot in den Behälter legen, um die Feuchtigkeit zu erhöhen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Füllung nicht zu flüssig wird, wenn Sie dies tun.
Aufwärmen und Servieren
Diese Plätzchen schmecken am besten bei Raumtemperatur. Wenn Sie sie jedoch leicht aufwärmen möchten, um die cremige Füllung wieder etwas weicher zu machen, können Sie sie für ein paar Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Seien Sie dabei vorsichtig, um die Schokolade nicht zu überhitzen.
Servieren Sie die Plätzchen auf einer schönen Platte. Sie passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee, einem Glas Milch oder einem Dessertwein. Die Kombination von Kokos und weißer Schokolade ist ein wahrhaft luxuriöses Geschmackserlebnis.
Die Wahl der Schokolade
Die Wahl der weißen Schokolade ist entscheidend für das Endergebnis. Verwenden Sie eine hochwertige Kuvertüre oder eine feine weiße Schokolade mit einem hohen Kakaobutteranteil. Billige Schokolade enthält oft mehr Zucker und pflanzliche Fette, was zu einem weniger intensiven Geschmack und einer schlechteren Konsistenz führen kann. Eine gute Schokolade ist hier ihr Geld wert.
Achten Sie auf die Zutatenliste: Je weiter oben Kakaobutter steht, desto besser ist in der Regel die Qualität. Weiße Schokolade, die als „Couverture“ gekennzeichnet ist, ist oft die beste Wahl für Füllungen und Glasuren, da sie speziell für solche Zwecke entwickelt wurde und eine besonders feine Textur aufweist.
Nährwertangaben auf einen Blick
Kalorien und Hauptnährstoffe
Da dieses Rezept Butter, Zucker und Schokolade enthält, sind die Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung durchaus energiereich. Eine detaillierte Nährwertanalyse ist schwierig ohne exakte Mengen und Marken der Zutaten. Sie bieten jedoch eine gute Quelle für Kohlenhydrate und Fett, die für schnelle Energie sorgen.
Es ist ratsam, diese süßen Leckereien in Maßen zu genießen. Sie sind ein Genuss für besondere Anlässe und sollten Teil einer ausgewogenen Ernährung sein. Die Hauptnährstoffe sind Kohlenhydrate aus Zucker und Mehl sowie Fette aus Butter und Schokolade.
Zucker- und Fettgehalt
Aufgrund der verwendeten Zutaten, insbesondere der weißen Schokolade und der Butter, haben diese Plätzchen einen entsprechenden Zucker- und Fettgehalt. Die genauen Werte variieren je nach verwendetem Produkt, insbesondere bei der weißen Schokolade. Es ist wichtig, sich dessen bewusst zu sein.
Wenn Sie den Zuckergehalt reduzieren möchten, könnten Sie versuchen, einen Teil des Zuckers im Teig durch einen zuckerfreien Süßstoff zu ersetzen, aber dies kann die Textur und das Backverhalten beeinflussen. Bei der Füllung ist die Reduzierung des Zuckers noch schwieriger, da die Süße und der Geschmack der weißen Schokolade essentiell sind.
Variationen und Ideen
Saisonale Anpassungen
Diese Kokosplätzchen sind das ganze Jahr über köstlich, aber Sie können sie leicht an die Jahreszeit anpassen. Im Herbst können Sie dem Teig eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um eine wärmere Note zu erhalten. Für die Weihnachtszeit können Sie die Füllung mit etwas Orangenschale oder einem Hauch von Lebkuchengewürz verfeinern.
Im Frühling oder Sommer passen frische Beeren gut dazu. Sie könnten zum Beispiel ein paar klein geschnittene Erdbeeren unter die Füllung mischen oder die fertigen Plätzchen mit einem Hauch von Zitronenabrieb bestreuen.
Zusätzliche Aromen
Um den Geschmack zu variieren, können Sie verschiedene Aromen hinzufügen. Ein paar Tropfen Mandelextrakt im Teig verleihen eine feine nussige Note. Auch ein Löffel Rum oder ein Hauch von Kokoslikör in der Füllung kann das Geschmackserlebnis aufwerten. Experimentieren Sie ruhig mit Ihren Lieblingsaromen.
Für einen schokoladigeren Genuss können Sie auch einen Teelöffel Kakaopulver zum Teig geben. Oder Sie bestreuen die fertigen Plätzchen mit etwas Kakaonibs für einen zusätzlichen Crunch und intensiven Schokoladengeschmack.
Das Geheimnis hochwertiger Zutaten
Warum gute weiße Schokolade zählt
Die Qualität der weißen Schokolade hat einen direkten Einfluss auf den Geschmack und die Textur der Füllung. Hochwertige weiße Schokolade, die einen höheren Anteil an Kakaobutter aufweist, schmilzt cremiger und hat ein ausgefeilteres Aroma. Dies macht einen signifikanten Unterschied im Gesamterlebnis der Plätzchen.
Die Verwendung von minderwertiger Schokolade kann dazu führen, dass die Füllung körnig wird oder unangenehm süß schmeckt. Daher lohnt es sich, in gute weiße Schokolade zu investieren, um ein wirklich luxuriöses Ergebnis zu erzielen. Dies spiegelt sich im Wert des Endprodukts wider.
Die Bedeutung von frischen Kokosraspeln
Frische und qualitativ hochwertige Kokosraspeln sind unerlässlich, um den authentischen Kokosgeschmack zu erzielen. Achten Sie darauf, dass die Kokosraspeln nicht ranzig riechen und eine leicht feuchte Konsistenz haben. Trockene, harte Raspeln können das Mundgefühl beeinträchtigen und das Aroma abschwächen.
Es gibt verschiedene Arten von Kokosraspeln, von fein bis grob. Für dieses Rezept eignen sich am besten mittlere Kokosraspeln, die sowohl eine angenehme Textur als auch eine gute Geschmacksabgabe gewährleisten. Wer es intensiver mag, kann auch geröstete Kokoschips verwenden.
Kulinarische Besonderheiten der Kokosplätzchen
Kombination mit Früchten
Die Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung lassen sich wunderbar mit fruchtigen Aromen kombinieren. Ein Klecks Fruchtaufstrich, wie Himbeer- oder Maracujamarmelade, in der Mitte der Mulde vor dem Hinzufügen der Schokolade, kann eine interessante säuerliche Note hinzufügen und das süße Geschmacksprofil ausbalancieren.
Auch kandierte Früchte, wie zerkleinerte Ananas oder Mango, können in die Füllung eingearbeitet werden, um eine tropische Note zu verstärken. Achten Sie dabei darauf, dass die Früchte nicht zu viel Feuchtigkeit mitbringen, um die Konsistenz der Füllung nicht zu beeinträchtigen.
Geschmacksbalance
Die Balance zwischen der süßen weißen Schokolade und dem milden Kokosgeschmack ist entscheidend. Wenn die weiße Schokolade sehr süß ist, kann eine leichte Prise Salz im Teig helfen, die Süße auszugleichen. Auch ein Hauch von Zitrone oder Limettenschale kann dem Teig eine frische Note verleihen, die gut mit der Süße harmoniert.
Ein wichtiger Aspekt ist auch die Textur. Die Kombination aus dem zarten, leicht knusprigen Keks und der cremigen, schmelzenden Füllung schafft ein rundum ansprechendes Mundgefühl. Diese Harmonie macht die Plätzchen so besonders und beliebt.
Worauf es bei der Zubereitung ankommt
Die richtige Teigkonsistenz
Eine gut geformte Teigmasse ist entscheidend für gleichmäßige Plätzchen. Der Teig sollte nicht zu feucht und klebrig sein, damit er sich gut formen lässt und die Plätzchen ihre Form behalten. Wenn der Teig zu trocken ist, können die Plätzchen leicht zerbröseln. Falls der Teig zu feucht ist, können Sie vorsichtig noch etwas Mehl hinzufügen.
Das Kühlen des Teiges spielt eine wichtige Rolle. Es macht ihn fester und einfacher zu handhaben. Wenn der Teig gut gekühlt ist, lassen sich die Kugeln gleichmäßiger formen und die Mulden für die Füllung präziser eindrücken, was zu einem professionelleren Ergebnis führt.
Vermeidung von Klumpen
Klumpen im Teig entstehen oft, wenn die trockenen und feuchten Zutaten nicht richtig vermischt werden oder wenn das Mehl zu schnell zu den feuchten Zutaten gegeben wird. Achten Sie darauf, dass die Butter und der Zucker gut cremig geschlagen sind, bevor Sie das Ei hinzufügen. Auch das langsame Einrühren der trockenen Zutaten hilft, eine glatte Teigmasse zu erhalten.
Wenn Sie eine Küchenmaschine verwenden, achten Sie darauf, die Mischzeit nicht zu überschreiten, da dies den Teig zäh machen kann. Ein schonendes Vermengen ist hier der Schlüssel zu zarten und klumpenfreien Plätzchen. Bei der Füllung ist es wichtig, die Schokolade langsam und gleichmäßig zu schmelzen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Kunst der Füllung
Schmelzen der weißen Schokolade
Das Schmelzen von weißer Schokolade erfordert Geduld und Sorgfalt. Verwenden Sie immer ein Wasserbad, um die Schokolade langsam und gleichmäßig zu erwärmen. Direkte Hitze kann dazu führen, dass die weiße Schokolade verbrennt oder gerinnt. Rühren Sie die Schokolade während des Schmelzvorgangs kontinuierlich um.
Die ideale Temperatur zum Schmelzen von weißer Schokolade liegt bei etwa 40-45°C. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, nehmen Sie sie vom Wasserbad und rühren Sie sie weiter, bis sie vollständig glatt ist. Dies nennt man Temperieren und es hilft, eine schöne glänzende Oberfläche zu erzielen.
Bindung mit Agar-Agar
Für eine Füllung, die beim Backen stabiler bleibt, kann Agar-Agar als Bindemittel verwendet werden. Agar-Agar ist ein pflanzliches Geliermittel, das aus Algen gewonnen wird und eine gute Alternative zu Gelatine darstellt. Es wird in der Regel in Pulverform verwendet und muss in etwas Flüssigkeit aufgelöst und kurz aufgekocht werden, um seine bindende Wirkung zu entfalten.
Wenn Sie Agar-Agar verwenden, mischen Sie eine kleine Menge davon mit der geschmolzenen weißen Schokolade und Sahne, während die Masse noch warm ist. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Agar-Agar-Packung genau, da die Mengenverhältnisse entscheidend sind. Eine zu hohe Dosierung kann die Füllung zu fest machen.
Genussmomente mit Kokosplätzchen
Für gemütliche Nachmittage
Diese Kokosplätzchen sind der perfekte Begleiter für eine gemütliche Kaffeepause am Nachmittag. Ihr tropischer Geschmack versprüht Urlaubsfeeling, und die cremige Füllung sorgt für einen Hauch von Luxus. Sie eignen sich hervorragend, um sich nach einem langen Tag zu entspannen und zu verwöhnen.
Genießen Sie sie am besten frisch gebacken, wenn die Füllung noch leicht cremig ist. Die Kombination mit einer heißen Tasse Kaffee oder einem aromatischen Tee ist unschlagbar. Sie sind einfach ein kleiner Glücksmoment im Alltag.
Als Dessert-Highlight
Auch als Dessert nach einem guten Essen machen diese Plätzchen eine exzellente Figur. Sie sind nicht zu schwer und bieten einen süßen, aber dennoch ausgewogenen Abschluss. Servieren Sie sie pur oder mit einer kleinen Kugel Vanilleeis für ein noch luxuriöseres Erlebnis.
Für besondere Anlässe können Sie die Plätzchen auch auf einer Etagere anrichten. Die Kombination aus Kokos und weißer Schokolade ist beliebt und kommt bei den meisten Gästen gut an. Sie sind ein Beweis dafür, dass man mit einfachen Mitteln Großes schaffen kann.
Haltbarkeit und Aufbewahrung
Luftdichte Behälter
Um die Frische der Kokosplätzchen zu gewährleisten, ist die Aufbewahrung in luftdichten Behältern unerlässlich. Dies verhindert, dass die Feuchtigkeit entweicht und die Plätzchen austrocknen. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut schließt.
Stellen Sie sicher, dass die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Behälter legen. Feuchtigkeit im Behälter kann dazu führen, dass die Plätzchen weich werden oder zu schimmeln beginnen. Ein kühler, trockener Ort ist ideal.
Längerfristige Frische
Bei richtiger Lagerung bleiben die Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung für etwa 3-5 Tage frisch und lecker. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie sie dazu einzeln in Gefrierbeutel oder auf einen gefrorenen Teller, bis sie fest sind, und geben Sie sie dann in einen geeigneten Behälter.
Vor dem Verzehr können gefrorene Plätzchen bei Raumtemperatur aufgetaut werden. Der Geschmack und die Konsistenz bleiben dabei gut erhalten. Dies ist eine praktische Lösung, wenn Sie eine größere Menge gebacken haben.
Fazit: Ein Genuss, der bleibt
Zusammenfassung der Köstlichkeit
Die Kokosplätzchen mit weißer Schokoladenfüllung sind eine perfekte Balance aus tropischer Kokosnote und cremiger Süße. Ihr einfaches Rezept, die schnelle Zubereitung und der unwiderstehliche Geschmack machen sie zu einem Muss für jeden Backliebhaber. Sie sind ein Beweis dafür, dass auch mit wenigen Handgriffen ein wahrhaft wertvolles Backwerk entstehen kann.
Ob als kleiner Snack zwischendurch, als Dessert oder als liebevolles Mitbringsel – diese Plätzchen werden garantiert für Freude sorgen. Die sorgfältige Auswahl hochwertiger Zutaten, insbesondere der weißen Schokolade, hebt dieses Gebäck auf ein neues Niveau und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Einladungen zum Nachbacken
Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert Sie zum Nachbacken. Zögern Sie nicht, María’s kulinarische Geheimnisse zu entdecken und diese wundervollen Kokosplätzchen selbst zu kreieren. Teilen Sie die Freude am Backen und genießen Sie jeden Bissen. Es lohnt sich! Besuchen Sie auch unser offizielles Facebook-Konto für weitere Inspirationen und Austausch.
Wenn Sie weitere Informationen über die Zutaten suchen, finden Sie interessante Fakten auf der Wikipedia-Seite über Kokos und auf der Wikipedia-Seite über weiße Schokolade. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
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KOKOSPLÄTZCHEN MIT WEISSER SCHOKOLADEN FÜLLUNG
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 24 cookies 1x
- Diet: Vegetarian
Description
Delicious coconut cookies filled with white chocolate. Perfect for any festive occasion.
Ingredients
- 250 g Weiche Butter
- 200 g Zucker
- 2 große Eier
- 300 g Mehl
- 100 g Kokosraspeln, ungesüßt
- 1 TL Backpulver
- 200 g Weiße Schokolade, hochwertig
- Cremiger Frucht-Saft (z.B. Ananassaft)
- 1 TL Agar-Agar
Instructions
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
- Eier nacheinander zur Buttermischung hinzufügen und gut umrühren.
- Mehl, Kokosraspeln und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten heben, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
- Aus dem Teig kleine Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser) formen und auf das Backblech legen.
- Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun sind.
- Während die Plätzchen abkühlen, weiße Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Cremigen Fruchtsaft zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen und gut umrühren.
- Agar-Agar in einem kleinen Topf mit etwas Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mischen und kurz erwärmen, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Agar-Agar in die weiße Schokoladenmasse einrühren.
- Zwei abgekühlte Plätzchen nehmen, einen Klecks der weißen Schokoladenfüllung auf das untere Plätzchen geben und das zweite Plätzchen daraufsetzen und leicht andrücken.
Notes
- Bewahre die Kokosplätzchen in luftdichten Behältern auf.
- Die Plätzchen können leicht im Ofen aufgewärmt werden.
- Serviere sie mit frischem Obst dazu.
- Verwende hochwertige weiße Schokolade für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 18g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg













