Instructions

• Gemüse vorbereiten. Waschen und schneiden Sie das gesamte Gemüse wie beschrieben vor.
• Öl erhitzen. Erhitzen Sie eine große Pfanne oder einen Wok bei mittlerer Hitze und geben Sie 1 EL Sesamöl hinein. Warten Sie einen Moment, bis das Öl heiß genug ist – es sollte leicht schimmern.
• Knoblauch anbraten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet. Dabei ständig rühren! Seien Sie vorsichtig – verbrannter Knoblauch schmeckt nicht gut.
• Gemüse hinzufügen. Geben Sie nun nacheinander Zucchini, Paprika, Karotten und Brokkoli in die Pfanne. Rühren und braten Sie alles zusammen für etwa 5-7 Minuten oder bis das Gemüse weich wird aber noch knackig bleibt.
• Würzen. Gießen Sie die Sojasauce über das Gemüse und mischen alles gut durch. Lassen Sie es weitere 2 Minuten ziehen; so kann sich der Geschmack wunderbar entfalten.
• Anrichten. Von der Herdplatte nehmen und nach Belieben mit Pfeffer und frischen Kräutern garnieren.